香煎卷子

作者： 默小暖

今日早餐： 红薯粳米糙米粥 煎卷子 烫生菜 香蕉 揉面—擀面—整型，直到在煎的时候看着它慢慢膨胀，那一刻心情好到要飞了Y(^_^)Y 2018.10.25早餐

用料

• 面粉 200克
• 温水 100克
• 酵母 2克
• 细砂糖 5克
• 油 适量
• 盐 8克
• 熟黑芝麻 适量
• 葱花 适量
• 五香粉 适量

香煎卷子的做法步骤

步骤 1

1、酵母用100克温水活化静置5分钟

步骤 2

2、面粉加入细砂糖和酵母水揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 3

3、醒发好擀成长方形

步骤 4

4、厚度大概0.3cm

步骤 5

5、表面抹上一层油撒少许五香粉然后从一侧卷起来

步骤 6

6、然后切成宽度约3cm的小剂子

步骤 7

7、然后将捏住小剂子两段微微拉长

步骤 8

8、用筷子从中间处压下去，然后两只手反方向将面团拧成麻花状

步骤 9

9、全部卷成如图的形状放入锅内盖上锅盖发酵至两倍大

步骤 10

10、发酵好了之后锅内倒入少许油，小火慢慢煎至底部微微金黄色后加入适量清水，大概在卷子的1/3处，小火慢煎盖上锅盖，注意观察别煎过头了，这个过程卷子还会继续膨胀

步骤 11

11、煎好之后撒上葱花和黑芝麻，轻轻翻动一下卷子就可以了，是不是很漂亮^_^

步骤 12

12、红薯粥

步骤 13

13、这个碗是不是很可爱^_^

步骤 14

14、烫生菜

步骤 15

15、早餐齐啦^_^

香煎卷子的小贴士

平底锅不粘锅很重要噢，做出来的美食成品才会好看又好吃，家里一定要有一个不粘锅Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2019-03-17 19:51:00