入口即化红烧肉

作者： 风且在听

我和儿子都不喜欢吃肥猪肉，但吃过一次很好吃的红烧肉后，入口即化的口感非常好，于是自己也尝试一下，果然味道不错。连不吃肥肉的人都爱上吃。

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 5克
• 生抽 2匙
• 老抽 半匙
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 葱段 若干
• 姜片 6片
• 料酒 1匙

入口即化红烧肉的做法步骤

步骤 1

桂皮和八角下油锅爆香

步骤 2

倒入姜葱香叶和五花肉，葱段我取的葱白段。

步骤 3

煸香五花肉有点焦黄后装起，香料等可以剔掉。

步骤 4

下一点油放冰糖

步骤 5

炒融即可

步骤 6

放进五花肉炒至冰糖上色

步骤 7

加入生抽老抽料酒和适量清水煮沸后转中火煮50分钟，一定要足够时间，不然肥肉是不能入口即化的。

步骤 8

煮的过程留意水分，如果不够可以加开水，直到筷子戳入软软的收汁就可以了。

菜谱创建时间：2019-03-17 18:36:00