扇贝的蒜蓉辣椒酱

作者： 做饭爱洗碗

关于一个扇贝或者生蚝的蒜蓉酱，下饭不说，关键是已经忘记了扇贝的肉，光吃粉丝已经觉得是个美滋滋的感觉！每次都能辣到连吃三碗饭。因为在内陆这地区，吃不到新鲜的海鲜，都是速冻的，省略了我做扇贝这种高级货的步骤，直接就说说蒜蓉酱怎么做比较香。有些喜欢加葱再淋油，我觉得比较麻烦，一次性到位

用料

• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 泡椒
• 洋葱 个
• 小葱
• 蚝油
• 生抽
• 蒸鱼豆油

扇贝的蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

大蒜用量不讲究，我每次都烤六个扇贝，大概就是七八个独蒜。切碎、剁碎

步骤 2

洋葱适量，不要多过蒜，有洋葱提香

步骤 3

泡椒，四川菜，灵魂的所在。分两种，第一种是红椒、第二种是小米椒绿色的，提鲜、提辣，剁碎

步骤 4

小葱切碎，少许

步骤 5

锅中热油，然后等待油七成熟，关小火，下蒜、洋葱、泡椒、葱。出锅之时加入生抽、蚝油，搅拌。

扇贝的蒜蓉辣椒酱的小贴士

1、因为速冻扇贝里面有盐，所以此菜谱没有加盐。 2、加生抽、蒸鱼酱油少许，是为了提鲜，四川人爱加这些，味道才够足，不加也可以。

菜谱创建时间：2019-03-17 18:28:09