蚝油生菜（蒸鱼豉油版）

作者： 胖猫厨娘

参考了一个别人的方子，无意中加了一个新的调味就是蒸鱼豉油，居然很好吃

用料

• 生菜 10片
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白糖 1小点儿，主要提鲜用

蚝油生菜（蒸鱼豉油版）的做法步骤

步骤 1

备一些凉白开或者冰水，用来冰一下焯过水的生菜。 生蒜剁末儿备用。 做一些水，生菜要过水煮一下，不用时间太长，断生就行了，捞出来放入凉水内，生菜还可以保持绿色和脆脆。然后开始调味的制作。

步骤 2

准备一个碗，碗里倒入蚝油1大勺，然后重点来了，加入蒸鱼豉油1勺，再加入糖少于许，可以不用再加盐，不过也得看个人口味，口重可以少加一点儿盐。 炒锅里放油，油热后倒入蒜末，炒香后，小火儿，把刚才调好的碗汁倒入，稍微一加热，主要是激发出蒸鱼豉油的香味，然后倒入生菜，拌匀，出锅，来吃。

蚝油生菜（蒸鱼豉油版）的小贴士

可以在烫焯生菜的时候先把碗汁调好，这样避免手忙脚乱，节省时间。

菜谱创建时间：2019-03-17 18:19:44