家乡艾粑

作者： aubb8956

从小在衡东乡村长大，记忆中艾粑的味道深入人心，春日野外采摘艾草嫩芽，用碾子碾碎和面，搓成椭圆形，下油锅炸熟。现在外地工作，附近乡村也能摘到艾叶，没有碾子，只能用刀剁碎再和面揉成面团。

用料

• 糯米粉 克
• 粘米粉
• 新鲜艾叶
• 白砂糖

家乡艾粑的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜艾叶，清洗干净，揉烂浸泡一夜，减少艾叶的苦涩，第二天捞出拧干剁碎，加入1:1的糯米粉粘米粉和白砂糖揉成面团。

步骤 2

把揉好的面团搓成小椭圆形

步骤 3

把小椭圆形面团放进油锅炸熟

步骤 4

炸至熟透出锅

菜谱创建时间：2019-03-17 18:09:28