平底锅鸡蛋饼

作者： 李山楂

朋友知道我喜欢做饭，生日的时候送了我口平底锅。用它炒过几次菜，发现并没有炒锅做菜香，于是把它晾了大半年。 最近忽然很想吃鸡蛋饼，网上搜罗了一圈没有找到纯蛋饼的教程，于是自己尝试做了几次只有鸡蛋和面粉的蛋饼，没想到意外的好吃。这里分享给大家。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 番茄酱 看心情

平底锅鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

小碗内加入面粉，打入一个鸡蛋

步骤 2

加入没过鸡蛋和面粉的凉水，搅拌均匀。

步骤 3

平底锅大火加热，油入锅加热。

步骤 4

从锅中心倒入搅拌好的蛋饼液。

步骤 5

蛋饼边缘煎至变硬时，可尝试用锅铲翻面。翻面后可继续大火煎。

步骤 6

成型出锅，蛋饼挤一些番茄酱，热乎的蛋饼和酸甜的番茄酱，简直不要太好吃啦。

平底锅鸡蛋饼的小贴士

1.加水搅拌步骤，根据之前经验，水越多，蛋饼会越软。水少，鸡蛋面粉多的话，蛋饼会比较硬。此处可根据个人口味调整。 2.蛋饼液入锅时，注意集中倒在中心位置，然后用锅铲慢慢推开。不要分离开了倒，这样容易断开。 3.酱之类的也可以根据个人口味添加。 4.做好这口饼，最重要的是要有个平底锅，不会糊，易成型，炒锅没有这么好的效果。家里有平底锅的可以做起来啦。

菜谱创建时间：2019-03-17 18:05:22