三重椰子奶油蛋糕🥥

作者： 闁闁

特别喜欢灰狗GREYHOUND家的椰子蛋糕 可是一块就要小一百元太贵了 把千层改成了戚风 让蛋糕体 夹心 奶油 都充满🥥的香味～

用料

• 第一步蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 椰子油 40g
• 水（感觉用牛奶更好） 60g
• 白糖（都给蛋白） 40g
• 低筋面粉➕椰子粉（我觉得3:1的比例差不多，但是最后做出来还是椰子油的味道，椰子粉没有太浓郁） 80g
• 第二步椰肉
• 一整个新鲜椰子 1个
• 第三步椰子奶油
• 椰浆 1盒
• 白砂糖 50克
• 淡奶油（好像有点多 还是按实际需要增减吧） 400克

三重椰子奶油蛋糕🥥的做法步骤

步骤 1

先用后蛋法制作蛋糕坯子

步骤 2

油、奶、全部粉末搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀。蛋清打至干性发泡。

步骤 3

将椰子开孔，倒出椰汁，劈开椰壳，挖出椰肉。椰肉切成小拇指粗细的丝

步骤 4

椰浆➕白砂糖在小锅里煮沸后转小火，期间一直搅拌，大约煮5分钟。煮好后放冰箱降温备用

步骤 5

这样还不行 再熬一会儿

步骤 6

像熬果酱一样～

步骤 7

淡奶油打至5分发，加入冷却的步骤6，继续打发 至裱花抹面状态

步骤 8

每一层里面都记得要放椰肉哦～

三重椰子奶油蛋糕🥥的小贴士

我把剩下的奶油冻成雪糕了… 蛋糕上的奶油摸少了 疯狂舔盘子

菜谱创建时间：2019-03-17 18:01:14