春韭扇贝丁海参水饺🥟

作者： 爱在黎明破晓前20161224

远离海边又迷恋海鲜的我，近期发现扇贝丁是个方便运输且性价比很高的食材。能让 贪恋海鲜的欲望得到满足，必须分享一下🥰

用料

• 扇贝丁 500克
• 海参 2只
• 猪肉馅 750克
• 韭菜 500克
• 香菇水 250毫升
• 葱姜末 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 海肠粉 适量（若无可以不添加）
• 十三香 适量
• 白酒（料酒） 适量
• 盐 适量
• 食用油、香油 适量

春韭扇贝丁海参水饺🥟的做法步骤

步骤 1

除韭菜以外，别的材料切好，与各类调料搅拌均匀，香菇水分次加入，有空就顺着一个方向搅拌搅拌……

步骤 2

搅拌馅料松软，放置入味

步骤 3

在面醒发好后，切韭菜，若过早加入韭菜馅料会出汤

步骤 4

加入韭菜调成成品馅料

步骤 5

擀皮（星星点点的颜色是因为我在面中加了山药）

步骤 6

包饺子🥟

步骤 7

煮好开吃

春韭扇贝丁海参水饺🥟的小贴士

1.一定要加胡椒粉和料酒，去腥提鲜。 2.香菇水是泡发干香菇的水，作用：一是提鲜，二是使馅料松软。若没香菇水，就加白水吧，必须加水不然真的会口感偏硬。 3.搅拌馅料，不要怕麻烦，有空就多搅拌搅拌吧。 4.不要过早加入韭菜会让馅料出汤。 5.若喜欢扇贝丁的存在感，就完整放入，反之撕碎。 6.喜肉的多放肉喜海鲜的多放海鲜，量无严格要求，自己喜欢最重要。

菜谱创建时间：2019-03-17 16:47:05