油焖虾

油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾应该洗净，去虾线，剪虾须。可是这批虾活蹦乱跳的，不敢弄，洗白白得了🤫

步骤 2

热锅放油，放入姜蒜末、干辣椒、八角，小火煸炒出香味，然后放入虾继续翻炒。

步骤 3

加入适量生抽、料酒，翻炒一分钟左右到虾身变色，加入少量番茄沙司、一勺白糖、老抽和适量清水，大火炖煮收汁。加水量不超过虾身表面。

步骤 4

收汁过程记得翻炒一下不要糊锅，大概四五分钟就可以了，时间不要太长。如果水放多了，可以加一点淀粉收汁。

步骤 5

如果要给自己打个分：百分制的话只能是100分了，色香味俱全样样不缺，真是个天才😎