烧骨粥

作者： mayahappymingming

昨晚参加一场婚礼，晚宴上第一道菜：鸿运当头，是烧乳猪。吃完皮，骨头拿到后厨斩件，之后如果需要的可打包。 同台一位60多岁的阿姨，有钱有闲，她退休后已经去了五十多个国家游玩，领养了几条流浪小狗，她说，有钱也不可以浪费，本人甚同。 打包回来的满一个饭盒的烧骨，今天中午加胡罗卜、米、燕麦米、姜、葱、胡椒、盐、生抽，煲了一锅粥，分享一下。

用料

• 米 1．5杯
• 胡萝卜 半根
• 姜丝 若干
• 小葱 二根
• 胡椒粉 六克
• 生抽 二勺
• 盐 约十二克
• 水 1千克左右（约为固体食材的二倍）
• 燕麦米 半杯
• 烧骨 一个打包饭盒的量

烧骨粥的做法步骤

步骤 1

烧骨切掉烧糊的部分，洗干净。洗好刨皮的胡萝卜，滚刀切成小块。切姜丝、葱花。1．5杯东北珍珠白米+0．5杯燕麦米。（我用理想牌的）

步骤 2

我家米饭也是这比例。白米：燕麦米，3：1

步骤 3

记得小葱后下。

步骤 4

米和烧骨、胡萝卜、姜丝一起放进压力煲，加食材多一倍的水。压力煲大火十分钟，小火五分钟。自然减压，打开后搅拌、加盐、加胡椒粉、加生抽，煮上三分钟可以起锅。

步骤 5

好啦好啦，上桌。此份量可以够四人吃。很柔滑的感觉，一点也不油腻，搭餐配多一份炒青菜、一份煎香干，我和家人都喜欢。

烧骨粥的小贴士

一、不一要煲太久。 二、不要太多盐。 三、无需加食油。 四、小葱可以换香芹、香菜。 五、用砂锅慢慢煮也是可以的。

菜谱创建时间：2019-03-17 13:40:44