里脊肉饼

作者： 熹歌

用料

• 面粉 500克
• 里脊 250克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 蚝油 20克
• 生抽 20克
• 黑胡椒粉 少许
• 花椒 20粒
• 生菜 5片

里脊肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉发酵后在面板上揉至光滑，分成小剂子，再揉好用擀面杖擀圆，放在电饼档里烙熟。

步骤 2

将鸡肉洗净切片、葱切段、姜切片、放入容器中，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、花椒，用手抓匀后盖上盖子腌制20分钟。

步骤 3

把腌制好的肉和调味品分离开，锅中加油（热锅凉油）烧热后放入腌制好的肉，用筷子搅散，变白飘起后捞出沥油。

步骤 4

把饼切开，能吃辣的放一些辣酱，也可放甜酱，放入事先洗好的生菜，再夹入炸好的鸡肉，也可以放入事先炒好的土豆丝等等，（饼也可以在油锅里炸一下）味道美美哒

菜谱创建时间：2019-03-17 11:16:38