自己在家做豆沙面包

作者： 宽豆基地

又是周末了，时间真快，这里的春风和和煦无关，要不是有点体重基础就会被吹跑，正如本人的脾气和温柔无关～啦啦啦啦啦🎵19年已经马上过完四分之一了，真快～柳条发芽了，玉兰花开了，适合吃面包了～

用料

• 高筋面粉（我用的没写高筋，普通的，做馒头🥟都用） 400克
• 奶粉（冲60ml水的量） 2平勺
• 水 180g
• 鸡蛋（普通大小，打开） 约40～50g
• 盐 4g
• 白砂糖（按照个人口味，这个重量是普通甜） 55g
• 酵母 6g
• 花生油（家里没黄油，也可用黄油） 40g
• 豆沙 360g
• 煮妇心情 inner peace 一大盆😄

自己在家做豆沙面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除了花生油和豆沙，扔进面包机启动饺子皮功能揉面，我用的松下的，用时15分钟完成。完成后，加进花生油，再来一次揉面程序，结束就完成揉面。期间可以打开面包机看到一层一层的薄膜，俗称的手套膜。

步骤 2

取出面团，盖保鲜膜，发酵成原来的1.5倍到2倍大。

步骤 3

把第一次发酵的面团均匀分成两拨，一拨放进冷藏备用，另一拨放案板上开始操作。

步骤 4

将案板的面团均匀分成6个，分别揉成小面团，放保鲜膜进行二次发酵15分钟。期间把豆沙分成12等份，一份30g。之前的步骤忘了拍照📷😳

步骤 5

拿出二次发酵的6个小面团，挨个用做馅饼的方法包进豆沙馅，不过形状是长椭圆形，用刀把上层和豆沙馅间隔一厘米左右倾斜45度均匀割开，注意不要割到下层。然后上下反面，不紧不松的卷起来。烤盘刷油，放上这一拨六个，进烤箱底下放上一碗热水进行第三次发酵。

步骤 6

在第一拨在烤箱里发酵也就是第三次发酵的时候，从冷藏里取出第二拨面团，同样的操作来一波。我这是一下做了两个烤盒的，共12个，因为家里人多，要是不需要可以用料减半，做一盒就行。

步骤 7

等每个面包胚变成1.5倍大，发酵完成，取出，烤箱上下管170度预热三分钟，面包胚刷鸡蛋液，放进去，烤制12分钟出炉～然后再同样的方法烤制第二拨～拍照的只有9个，另外三个已经被馋虫下肚子了～注意看照片，发亮的是刷了鸡蛋液的，不亮的是忘记刷的～给家庭煮男扣0.5分～😄哈哈😄

自己在家做豆沙面包的小贴士

做面包简直上瘾💃🎹🎨难得的周末不用陪孩子上课～

菜谱创建时间：2019-03-17 10:06:26