粉果（简单易包不破皮）

作者： 胖胖白饭鱼

去喝茶经常吃到潮式粉果，今天周末一群孩子在家嚷嚷着要吃饺子，刚好有几包木薯粉在，就做了粉果，我做的这个粉果皮薄馅多，易包不破皮，跟茶楼吃的馅是一样的，家人都说更喜欢这个皮更薄点透点的，好了，菜谱走起来

用料

• 皮:木薯粉 500克
• 澄面 300克
• 开水 适量
• 馅
• 猪前腿肉 250克
• 罗卜干 2条
• 香菇 6朵
• 马蹄 6个
• 红罗卜 半条
• 芹菜 150克
• 韭黄 50克
• 调味料:花生油 2匙更
• 胡椒粉 3克
• 生抽 2匙更
• 白砂糖，盐，芝麻油 ，蚝油 适量
• 生粉勾芡用 2勺
• 花生米（烘熟的） 100克

粉果（简单易包不破皮）的做法步骤

步骤 1

把木薯粉，澄面倒在一起，加开水用筷子搅拌成絮状，试下没那么烫手时用手揉成团，无干粉状态，盖上保鲜膜我们炒馅去

步骤 2

把炒馅要用的全部切粒备用，猪前腿肉剁成肉碎

步骤 3

下花生油，把肉碎炒香，先下罗卜干粒，冬菇粒下去炒约一分钟，加半碗清水再倒图2其它所有配菜下去，下调味料调适合自己的咸甜度，生粉2匙更加少许清水勾芡倒下速度炒至汁变稠，起锅

步骤 4

加上烘熟花生米搅拌均匀，花生米我是在菜市场买生的花生，回来用锅小火烘炒约六分七钟这样子，有烤箱的直接放烤箱150度烤约15分钟，具体情况还是视你家烤箱来定，反正烤熟透就好了，烤好后摊凉去花生皮就ok拉

步骤 5

搅拌好的馅是这样子，很好吃

步骤 6

每个皮要多少克视你包多大的粉果而定，我的皮薄，每个皮大概是25克，然后馅放的多，包什么形状随便你，这个皮手捏薄，不易破，因为我不是高手，这里就不教你怎么包了

步骤 7

上锅蒸20分钟

步骤 8

特别好吃，皮很透很漂亮，馅多多

粉果（简单易包不破皮）的小贴士

这个粉果很简单，唯一一个炒馅时芹菜，马蹄，红罗卜，韭黄这几些易熟的快要起锅时下去去翻几下就好了，因为后面还要蒸，不需要炒太熟，如果自己能把握好调味合适的，起锅后再直接倒下去拌最好，这样蒸出来蔬菜类熟度刚刚好

菜谱创建时间：2019-03-16 15:55:13