嫩牛五方

作者： 不可爱的柚柚吖

开封菜的嫩牛五方打小就爱吃，忽然想起来这口了。赶紧麻溜做起来～

用料

• A牛肉腌料：
• 牛里脊
• 洋葱
• 黑胡椒酱
• 蚝油
• 生抽
• 白酒
• 淀粉
• B面饼部分：
• 普通面粉 250克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 3克
• 水 150克

嫩牛五方的做法步骤

步骤 1

牛里脊去筋膜切成粗条加洋葱

步骤 2

根据各家口味增减A部分腌料，口重可酌量加盐。

步骤 3

B部分活成偏硬面团，醒面20分钟

步骤 4

面团分成等量的小剂子，擀成“这么”薄的面皮

步骤 5

锅内刷底油放入面饼，一面煎熟再煎另一面。翻个3-5次就行了。

步骤 6

锅内放底油放入牛肉，耗干汤汁就可以出锅了

步骤 7

饼皮刷沙拉酱也可以再加些黄芥末酱

步骤 8

然后安生菜-牛肉-西红柿这样的顺序，尽量放在中间位置

步骤 9

折成几折放入不放油的锅内，烙一下饼底。料少的话可以折成五折，我这成“四方”了。

步骤 10

做好的饼子对半一切，这口味简直了。

菜谱创建时间：2019-03-16 15:40:07