家庭版健康的炸油条

作者： 金蔓美食姬

对油条是又爱又恨，好吃但不能常吃。偶尔想吃的时候，外面卖的哪敢买，还是自己做放心😁前一天晚上把面活好，第二天早上就可以吃到自己做的健康油条了。

用料

• 面粉250克
• 鸡蛋1颗
• 盐4克
• 无铝泡打粉2克
• 小苏打2克
• 油7.5克
• 水137克

家庭版健康的炸油条的做法步骤

步骤 1

所有材料加在一起开始和面

步骤 2

和面的过程，此处省略一万字，就是从粘手到不粘手的过程。等到面不粘手，就可以了。

步骤 3

把面团的表面涂少许油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室。第二天早上就可以用了。

步骤 4

第二天早上的面。回温15分钟左右。

步骤 5

面从容器中用铲子刮在面板上，，不要再揉。稍微压平，切成长条，然后分成小段，两个小段叠在一起，用筷子压一下。如果粘板可以撒些干面粉油。 锅内加油，多一点，温高一些，把叠好的小段拉长放油里。 油温合适面会马上飘起来。

步骤 6

及时翻面，火根据情况调节。炸至金黄就可以出锅了。喜欢老一点，就多炸一会。

步骤 7

有小时候的味道👏

家庭版健康的炸油条的小贴士

所有材料我都用秤量的，精准用料 面粉不要用低筋面粉

菜谱创建时间：2019-03-16 15:21:49