酸菜卤肉（肥而不腻）

作者： 茶茶小厨

以前每次吃真功夫，必点酸菜卤肉饭，这道菜吃起来是非常可口的，酸菜可以中和肉的肥腻感，并且还可以让食欲更好。

用料

• 五花肉 400克
• 酸菜 150克
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 白砂糖 适量

酸菜卤肉（肥而不腻）的做法步骤

步骤 1

五花肉净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮10分钟后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；

步骤 2

香叶、香菇、干红辣椒、酸菜洗净待用，酸菜切好备用；

步骤 3

炒锅内倒入适量油烧热，放入白砂糖融化后，放入五花肉翻炒5分钟，然后倒入老抽、生抽、香叶、八角、干辣椒等再翻炒几下；

步骤 4

加入适量水后盛出，放入电压力锅煮30分钟；

步骤 5

炒锅倒入适量油加热，放入酸菜翻炒几下后倒入电压力锅煲好的卤肉，闷煮3分钟；

步骤 6

水下的有点多ヾﾉ≧∀≦)o

菜谱创建时间：2019-03-16 12:44:30