蒸枣糕（宝宝版，补铁）

作者： 遇见美食吧

适合没有烤箱的小伙伴，健康的枣糕吃起来，补铁补气。 这次配方中有红糖，但颜色也没有那么深，小伙伴可以试想一下，外边的枣糕，不论蒸烤，颜色那么深那么美丽，都添加了啥。为了家人健康，自己做起来。 让孩子们记住妈妈的味道、家的感觉

用料

• 大枣 若干颗
• 牛奶（过敏的娃可以放水） 特仑苏一盒其他奶也行，家里正好有就用了
• 红糖或者白糖 适量
• 酵母 一小袋
• 面粉 适量

蒸枣糕（宝宝版，补铁）的做法步骤

步骤 1

大枣泡一下，洗净。

步骤 2

剪刀去核

步骤 3

剪好的大枣加入适量水，破壁机打成泥。做蒸蛋糕可以放凉备用。

步骤 4

如果做烤箱版的要入炒锅炒干水分。具体状况可以参考我枣糕另外一个配方。如果做蒸枣糕，可以省略炒干这步骤

步骤 5

如果炒干类似这个状态

步骤 6

牛奶加热放入红糖融化，甜度口尝，你喜欢的甜度，适当稍微甜一点，因为还有面粉

步骤 7

冰糖和牛奶混合均匀，有红糖疙瘩这样用汤匙背面碾碎

步骤 8

面粉加入酵母

步骤 9

倒入酵母后、这样把酵母震到面粉内部。为啥这样做，避免和糖直接接触，影响发酵效果

步骤 10

倒入牛奶和红糖混合的液体，还有枣泥，一边倒一边用筷子搅匀。液体不够可以再加温水。面要和的软一些，稀一点、不用成特别硬实的团，这样蒸出来更松软

步骤 11

和面后入模具，没有模具直接平铺在屉布上

步骤 12

锅里放入温偏热水、放入盖帘

步骤 13

放入和好的面，盖上锅盖。帮助发酵

步骤 14

发到2倍大，如果发过了，加入一指甲那么大小苏打，揉匀后，再醒发20分钟左右。凉水入锅放蒸屉上，水开后15分钟，关火，再闷5分钟左右。

步骤 15

没有蒸的时候照的相片

步骤 16

出炉

步骤 17

也可以这样装小杯子里，像一个个小蛋糕

步骤 18

还不错👍

蒸枣糕（宝宝版，补铁）的小贴士

1、面团不要和的太硬，稀一些

菜谱创建时间：2019-03-16 12:09:57