三小时搞定小餐包

作者： Suki_蕾

一切都是为了孩子吃的健康

用料

• 高筋面粉 280 克
• 低粉 70 克
• 黄油 35 克
• 奶粉 14 克
• 盐 4 克
• 酵母 6 克
• 蛋液 42 克
• 细砂糖 42 克
• 水 160 克

三小时搞定小餐包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油以外的材料都放入搅拌机里

步骤 2

2.搅拌约20分钟成膜时，加入黄油继续搅拌

步骤 3

3.搅拌约10分钟扭一坨看看，成手套膜就可以啦

步骤 4

4.放入一个抹了黄油的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵（烤箱内保持湿度）40-50分钟，体积是原来的2倍大小

步骤 5

5.取出发酵好的面团，排气，揉成想要的面团，放入烤盘进行第二次发酵

步骤 6

6.第二次发酵不需要用保鲜膜，但是烤箱内任然需要保持湿度

步骤 7

7.第二次发酵时间约40-50分钟，体积是原来的1.5倍大小

步骤 8

8.烤箱设置165度，烤15分钟（上色后可以自行调节，喜欢浅点的可以用锡箔纸遮住）

步骤 9

9.最后就是分享美食啦，里面也可以夹心，我用了芝士和奶黄馅

步骤 10

奶黄馅

步骤 11

芝士馅

菜谱创建时间：2019-03-16 10:50:51