椰奶山药馅饼——一口下去全是香软内馅的满足感

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

听说铁棍山药对脾胃特别好，赶紧给晨姐买了一些，想着味道寡淡她不爱吃，做成了椰奶山药馅，包在发面里，烙成馅饼，香甜暄软，不能更好吃了～

用料

• 面皮
• 中筋面粉 200克
• 温牛奶（38度左右）夏天就常温奶 110克
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 椰奶山药馅
• 铁棍山药 2根（600克左右）
• 炼乳 30克
• 甜椰丝 30克
• 无盐黄油 20克
• 清水 适量

椰奶山药馅饼——一口下去全是香软内馅的满足感的做法步骤

步骤 1

面皮材料混合，揉成光滑的面团，在盆里盖保鲜膜，发酵至两倍大。天气冷的时候可以放在蒸架上，蒸锅里倒热水帮助发酵。 发酵好的面团，手上沾干面粉少许取出，案板撒适量干面粉，排气揉匀，再次揉光滑后，分割成6份，60克一个，盖保鲜膜防干。

步骤 2

面团发酵的时候，可以做椰奶山药馅。铁棍山药真身～

步骤 3

山药去皮，切成指节长的小段，放在碗里，加适量清水，刚刚没过山药就可以了，微波炉高火，10分钟取出，倒掉多余的水，沥干山药段。因为铁棍山药比较干糯，所以没有用蒸的，这样可以湿一些。用勺子把山药压成泥，倒入不粘锅，加炼乳，黄油和甜椰丝，开中小火，炒至抱团即可，很快就好了，不要炒太久，这个馅软软的也不会粘手。炒好的馅分为6份，搓圆，椰奶山药馅做好了。

步骤 4

甜椰丝是这个，如果你用椰蓉，没味道的，可以增加炼乳的量。

步骤 5

一个面皮剂子按扁擀开中间厚四周薄，包入一份椰奶山药馅，和包包子一样，最后收口朝下，稍微按压，擀开一些，不要太用力，省的破了。6份都操作完毕。

步骤 6

开火热不粘锅，锅里刷薄薄一层油，把做好的馅饼放进去烙，全程小火，一面定型后翻面烙，两面都烙出金黄色即可。

步骤 7

依次操作完六个馅饼。

步骤 8

稍微晾一下，不烫手了就趁热撕开一个，超级暄软香甜的感觉，外皮薄薄的，满满的全是内馅，超满足的口感。

步骤 9

还会偶尔咬到韧韧的椰丝，也是小惊喜的口感呢！

步骤 10

多整齐的白胖子～而且还有内涵呦！

椰奶山药馅饼——一口下去全是香软内馅的满足感的小贴士

吃不完的建议直接食品袋密封，室温保存，夏天的话要冷藏，再吃的时候还用不粘锅，不放油，热一分钟就可以了。

菜谱创建时间：2019-03-15 22:15:29