平菇炒鸡蛋(用料简单，上手快)

作者： 惠风呵呵畅

最近喜欢上菌类，刚做了菌汤，又做了杏鲍菇卷肉，哈哈，今天尝试了这个，真的很好吃哟！特别是浸透汤汁的鸡蛋，特别有味道，喜欢吃鸡蛋的可以多放一个呢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 平菇 一大一小(如图)
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 ¼勺
• 味精 一点，不放也可
• 葱蒜 一瓣儿蒜，相似量的葱
• 青椒(我用的辣妹子) 2个

平菇炒鸡蛋(用料简单，上手快)的做法步骤

步骤 1

准备好平菇，切条

步骤 2

平菇切条后放入清水中15分钟

步骤 3

切好辣椒，放一边

步骤 4

2个鸡蛋，打碎搅拌

步骤 5

葱蒜准备好

步骤 6

小碗(饭碗)调好调料

步骤 7

平菇取出沥水(可用手挤出水分，差不多就行)

步骤 8

热油煎鸡蛋

步骤 9

鸡蛋分块儿盛出锅

步骤 10

热油，葱蒜爆香，放入平菇翻炒

步骤 11

待平菇超软，出水分之后放入辣椒

步骤 12

放入辣椒十秒后，再放入炒好的鸡蛋，倒入小碗的调料收汁(耗油能起到勾芡作用)，收汁后盛出锅。

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2019-03-15 22:11:51