坚果面包

作者： 五月孤芳

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 白糖 35克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 30克
• 坚果 50克

坚果面包的做法步骤

步骤 1

两袋每日坚果，切碎备用。也可以选择自己喜欢的坚果，家里有啥放点啥就行。

步骤 2

除黄油和坚果外的所有材料全部放进面包机，启动和面程序先揉15分钟，再放入黄油继续揉15分钟。

步骤 3

选择面包机自动发酵1小时，如果室温高，也可以盖上保鲜膜直接发酵，发酵后用手指粘上面粉按个小洞，不塌陷就说明发酵好了。

步骤 4

取出面团按压排气后，分割出160克做外皮。

步骤 5

再将大小面团平分，搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 6

大面团加入坚果揉匀。

步骤 7

小面团擀成大圆片。

步骤 8

像包包子一样把果仁面团包起来，封口朝下，两头稍微搓尖一点。

步骤 9

最后整理成椭圆形。

步骤 10

封口处向下，放入烤盘中。

步骤 11

放烤箱进行二次发酵，发至原来的1.5倍大（大约30分钟），不用通电，只需在烤箱下层放一盘开水，保持湿度。

步骤 12

表面筛上面粉。

步骤 13

用小刀割出自己喜欢的图案。

步骤 14

放进预热好的烤箱，中层，160度烤15分钟 ，每家烤箱功率大小不一样，根据自家烤箱慢慢摸索调整。

坚果面包的小贴士

如果喜欢表皮脆脆的口感，调低温度多烤几分钟即可。

菜谱创建时间：2019-03-15 20:16:07