超简单的法压壶萃取咖啡

作者： 柯林实验室

闲暇在家突然想喝一杯咖啡，不想等外卖，外卖到了咖啡风味也变了。也不想下楼跑一趟。老实说在家5分钟就完事，何必再跑一趟呢？ 快来看看又简单，又带点仪式感的萃取咖啡的方法吧！

用料

• 水 300毫升
• 咖啡豆 20克
• 手摇磨豆机 1个

超简单的法压壶萃取咖啡的做法步骤

步骤 1

第一步我们可以用热水先把法压壶温一遍，然后再把水倒掉。（因为是玻璃材质，不先温壶的话，水温下降的会比较快）

步骤 2

准备20g豆子，倒入研磨器具中，磨成中偏粗颗粒（磨太细会导致粉透过滤网进入咖啡液中，而影响口感）。

步骤 3

将研磨后的咖啡粉倒入法压壶中，一次性注入300ml，90摄氏度的热水。

步骤 4

将法压壶的压杆，轻轻压至分层表面。

步骤 5

静置3分钟。等待咖啡粉充分吸水下沉。

步骤 6

再将压杆轻轻下压至分层表面，一次到底。（避免因重复按压，而导致咖啡粉通过滤网，影响口感），此时咖啡已经萃取好啦。

步骤 7

倒入准备好的咖啡杯中，就可以饮用啦～不用等外卖，不用下楼跑一趟。5分钟轻轻松松完成✅

超简单的法压壶萃取咖啡的小贴士

同一条件下，一般来说萃取的时间越久，口感会越浓烈，更容易出现苦味、涩味、杂味。

菜谱创建时间：2019-03-15 16:04:30