停不了口的黄金炸猪排

作者： 兜里有糖心里甜

黄金猪排一直是孩子的最爱，配上咖喱饭，可以吃上一大碗。妈妈们可以试试，怕麻烦的可以一次多做一些，用保鲜袋密封放冰箱冷冻，随吃随拿。也非常的方便！

用料

• 猪里脊 1块
• 鸡蛋 个
• 面包糠 适量
• 淀粉 2勺
• 盐 3克
• 生抽 1小勺
• 耗油 1小勺
• 料酒 小半勺
• 姜粉或姜泥 适量
• 白胡椒 1小勺
• 白砂糖 1小勺

停不了口的黄金炸猪排的做法步骤

步骤 1

准备新鲜猪里脊肉两块，切一指宽备用。

步骤 2

用松肉捶把猪排两面捶松。

步骤 3

捶松的猪排会变薄变大，猪排的纤维也被捶断了，吃起来口感会更好。

步骤 4

用配料把猪排腌制30分钟以上入味，中途可以上下翻拌一下，这样调料会更均匀。

步骤 5

腌制好的猪排，按顺序先过玉米淀粉，再过鸡蛋液，再过面包糠。

步骤 6

面包糠压紧密，压实，多余的面包糠拍落下来。

步骤 7

起火炸猪排，全程一定小火低油温，千万不要火大，否则猪排外面都糊了，里面还没有炸透。

步骤 8

炸至双面定型，呈金黄色即可出锅。用吸油纸吸去多余油脂。

步骤 9

可以淋上沙拉酱或者番茄酱，个人比较喜欢沙拉酱，可以带出猪排本身的肉香，而番茄酱的口感过于酸甜。当然，这个看个人喜好。

步骤 10

一定要趁热吃，真的是唇齿留香，吃到停不了口！

菜谱创建时间：2019-03-15 13:58:03