四喜蒸饺

作者： 浅浅时光雨

用料

• 面粉 250克
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 三四片
• 葱 一小段
• 姜 三四片
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 十三香 适量

四喜蒸饺的做法步骤

步骤 1

调馅。将猪肉里加入老抽，生抽，盐，味精，搅拌均匀。将葱，姜里加入花生油，香油，搅拌均匀。将十三香中加入一点凉水，搅拌均匀，来代替花椒水。将葱，姜，十三香加入到搅拌好的猪肉中，搅拌均匀。

步骤 2

将煮好的鸡蛋蛋清，蛋黄切成末。将胡萝卜切成末。将菠菜切成末。将火腿肠切成末。

步骤 3

和面。用温水将面和成面团，醒一会儿面。

步骤 4

搓条，下剂，擀皮。下剂约12克，擀皮擀成圆形。

步骤 5

将擀好的皮放入馅，对折。正中间捏紧，短边再对折捏紧。用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧。

步骤 6

将准备好的鸡蛋，菠菜，火腿肠，胡萝卜填好。将蒸盘刷上一层油，将成品放上放到蒸箱里，开锅后再蒸七八分钟，就可以出锅了。

步骤 7

四喜蒸饺出锅了！

四喜蒸饺的小贴士

可以换一些别的填充物，颜色越鲜明越好。（比如黑木耳）

菜谱创建时间：2019-03-15 12:26:05