西葫芦蘑菇蛋汤

作者： 工本务实

素来喜欢平菇，尤其适合做汤，正好家里有个西葫芦就一起炖了~

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蘑菇 150-200g
• 香油 适量

西葫芦蘑菇蛋汤的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净后从中间对半切开，切成片，葱切段（把葱白和葱叶分开），姜切片，蘑菇洗净撕小朵

步骤 2

起锅倒入食用油，放葱白段，姜片爆香（数秒就行），放西葫芦翻炒（半分钟）加清水放些许盐煮开

步骤 3

煮的过程中将鸡蛋打散放盐搅拌（怕来不及的可以提前弄好），水开后先放入蘑菇（煮个一分钟多点），复开后再把蛋液缓缓倒入，鸡蛋熟了就撒葱花，出锅后淋入香油即可（这一步可以让汤的颜色更好看哦(´-ω-`)）

菜谱创建时间：2019-03-15 12:22:48