荷兰豆肉松焖面

作者： 窝小芽官方账号

经常会做焖饭的食谱；今天给宝宝来个焖面，一锅有荤有素有淀粉，营养全面又好吃。 相比煮的面条，焖面会更香，却又没有炒面的油腻感；做出来后喷香喷香的，宝宝吃完一碗还要再来一碗。 食材中用了久煮不糊，爽滑柔嫩的大藕面，很适合用来做焖面和拌面，另外加了百塔拌饭的好好吃肉松，如果没有肉松可以用肉沫或者五花肉丁来替代哦。 适合宝宝年龄：18月以上（食材的处理根据宝宝的月龄调整） 难度：易 用具：刀、砧板、炒锅等

用料

• 面条（大藕面） 40g
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 荷兰豆 6—7个
• 肉松 7克
• 植物油 少许
• 宝宝酱油/牡蛎芝麻粉 适量

荷兰豆肉松焖面的做法步骤

步骤 1

1、荷兰豆清洗干净，切成小段；胡萝卜清洗干净后切丁。 如果宝宝比较小或者咀嚼能力较差，食材可以处理的更加细碎。

步骤 2

土豆去皮切丁后泡在冷水中。

步骤 3

荷兰豆焯水至熟软，盛出备用。

步骤 4

提前准备大半碗冷水，大藕面温水入锅，水沸腾后马上捞出放在凉白开中，此时面大概5成熟，后面还有焖的步骤。 煮好的面条要放冷水里浸泡，防止面条黏连在一起。 煮面的水可以留一小碗备用。

步骤 5

热锅冷油，胡萝卜丁和土豆丁放入锅内中火煸炒至熟软，煸炒过程可适当加入一点水防止糊底。 如果没有肉松，建议这一步骤五花肉丁或者牛肉丁一起煸炒。 因为是给宝宝吃的，建议多煸炒会，这样焖出来土豆和胡萝卜都软软糯糯，入口即化了。

步骤 6

倒入一小碗水，将之前放在凉白开中的面条捞出控干放入锅内。

步骤 7

盖上锅盖，中小火慢慢的焖煮，把水收干；不要用大火，中间要打开看下，防止糊底。

步骤 8

开锅放入步骤3中焯熟的荷兰豆，肉松，和其他调味品（宝宝酱油、牡蛎粉或者一点点的盐），搅拌均匀即可出锅。

步骤 9

颜色亮丽、味道香浓不腻口的焖面就做好了，快快享用吧~ 焖面好吃就在于焖的过程，但要选择比较合适的面条，稍稍耐煮不易糊的。 用来焖面的食材配料可以灵活调整，总的来说，一荤两素，保证宝贝多元化营养吸收

步骤 10

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荷兰豆肉松焖面的小贴士

荷兰豆含有丰富的叶酸、维生素B6、烟酸等B族维生素和维生素A，还含有多种矿物质和膳食纤维，胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素。 土豆好消化的淀粉，和藕粉面一起提供充足的能量，还含有多种矿物质和丰富的VC。 猪肉松则提供丰富的优质蛋白和铁，荷兰豆中的叶酸和土豆中的VC还能帮助铁吸收。

菜谱创建时间：2019-03-15 11:52:25