四寸提拉米苏配方

作者： 大庆乐焙贝烘焙超市

点心自己做有两点原因， 一、此款点心里用到的蛋黄有些店家为了省事，直接用生蛋黄。生蛋黄毕竟是生蛋黄，不管是哪国的鸡产的，都不建议生吃； 二、有些店家不用马斯卡彭奶酪，而是预拌粉，加水搅拌即可。 小小的四寸，现吃现做，为了家人的健康，不麻烦，还有趣

用料

• 手指饼干 包
• 乐焙贝大庆龙南店 蛋黄8g /水40g/砂糖24g/马斯卡彭50g淡奶油30克/手指饼干3根/咖啡酒30克

四寸提拉米苏配方的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散

步骤 2

糖和水煮开后小火再煮三分钟

步骤 3

蛋黄和糖浆混合，用打蛋器搅打至不烫手

步骤 4

加入马斯卡彭奶酪，打蛋器搅拌均匀

步骤 5

淡奶油打发至六成发

步骤 6

淡奶油和蛋黄糖浆液混合均匀

步骤 7

提拉米苏慕斯糊装入挤花袋

步骤 8

手指饼干浸入咖啡酒中，用慕斯圈压出形状

步骤 9

倒入提拉米苏慕斯糊，筛入可可粉

步骤 10

放入盘中

步骤 11

呵呵，送给可亲可爱的三姨，祝她越来越年轻漂亮，一人份的提拉米苏，吃的没负担

四寸提拉米苏配方的小贴士

如果喜欢吃更加清淡一些的口感，可以将30克蛋清打发，加入118度的糖浆，做成蛋白霜，混合均匀

菜谱创建时间：2019-03-15 05:03:40