韭菜饼

作者： 嘉祥妈妈

春天到了，韭菜开始大量上市，爱吃韭菜的朋友可以做各种美味佳肴！我个人比较喜欢用韭菜做馅，比如蒸包、水饺、馅饼和菜饼今天就和大家分享一下菜饼的做法！

用料

• 面粉 300克
• 水 适量
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 4个（留一个最后放调好的馅儿里）
• 木耳 20朵左右
• 虾皮 一把
• 油 适量
• 盐 10克（根据个人口味放）
• 粉条 两把（我用的是碎粉条，也可以用粉丝代替，也可以不放）

韭菜饼的做法步骤

步骤 1

1、把300克面粉加适量水和成稍软点的面团，用湿布盖上放一边备用。

步骤 2

2、三个鸡蛋打散放锅里炒熟切碎。

步骤 3

3、粉条用清水洗净备用

步骤 4

4、木耳、韭菜切碎备用，在切碎的韭菜里放入食用油，这样韭菜不易出水。

步骤 5

5、所有馅儿料放在一起，加入一个生鸡蛋和适量盐搅拌均匀。

步骤 6

6、把面团平均分成六个小剂子，取一个剂子按扁擀成薄薄的面皮，我这个大约直经21厘米。

步骤 7

7、擀好的面皮放在饺子帘上，然后把拌好的馅儿均匀地摊在面皮上，馅儿摊开后不要和饼一样齐，离饼的边缘大约一厘米。

步骤 8

8、再取一个剂子擀开盖在上面，用手轻按边缘，拿一个空碗围着饼转一圈，把没有馅儿的边缘压下来。

步骤 9

9、电饼铛加热放入做好的饼胚，烙制上花翻面，待两面都上花就可以了。

步骤 10

10、烙制好的饼用刀切成四小块，皮薄馅多又好吃的菜饼就做好了开吃吧！

菜谱创建时间：2019-03-14 23:09:52