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浪漫的像花一样的蛋糕的做法

浪漫的像花一样的蛋糕

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作者: 旗云云
旗云云
这个蛋糕成功率很高,看着咧嘴笑的大蛋糕,你我心里一定会美美的。为了健康,糖只在蛋白中放,不能再减了,否则不易成功。

用料

浪漫的像花一样的蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六个蛋分开蛋白与蛋黄到二个无水无油的盆中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白尤其不能混入蛋黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称油,称奶,放到蛋黄液中,和匀后筛入低粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用之字形手法拌匀,不要转圈,防止起筋。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始打蛋白,先放入几滴柠檬汁或白醋。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打出大泡加三分之一糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打出小泡再加三分之一。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻有光泽加三分之一。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打出小尖角就可以了。别过头了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从打好蛋白中弄出三分之一用之字手法和蛋黄和匀。现在开始一百三十度预热烤箱。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀倒入小方模中,八成满即可。这个模具大约是15*8*6cm的尺寸,一次一块无压力。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的巧克力块或水果块放上去,没有也无所谓。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一百五十度,四十分钟。蛋糕在爬升。如果模具大,加十分钟。温度时间仅供参考。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约二十五分钟后,表面轻褐色后盖上锡纸。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到时间后,拍着表面有沙沙声,按下后弹性很大,牙签插入后拔出依然光滑。就是熟了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的面包混入香浓巧克力,多么美妙的组合!

浪漫的像花一样的蛋糕的小贴士

比例可调,比如用二个鸡蛋,所有材料减三分之二,依此类推。

菜谱创建时间:2019-03-14 22:33:19
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