鱿鱼把肚子洗干净,很麻烦,然后井字形切刀痕,然后再切成一段一段,反正刀工有限。
放油热锅放姜片,热一下放鱿鱼翻炒,加酱油,料酒,少许水,焖30秒,至鱿鱼卷起来,起锅。
放油,放切好的香菜和蒜彪?辣椒翻炒,中火。炒至全部有油后放入鱿鱼,放少许盐,翻炒30秒,起锅。
盛锅后放葱花香菜撒上面。