猫耳朵

作者： 学者综合征

用料

• 水 100克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 红糖 80克
• 低筋面粉 500克
• 玉米油 40克
• 盐 5克
• 蜂蜜水 少许
• 植物油 看着办

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白面团 1. 白砂糖30g 水50g 鸡蛋1个 玉米油20g 盐5g 混合均匀并溶解 2.泡打粉2g与低筋面粉250g混合均匀 3.上述两者混合 面团偏硬 不要加太多水

步骤 2

红面团 和白面团做法相似 将白砂糖改为红糖80g 泡打粉计量改为3g 不加盐！！！ 两者醒面20-30分钟

步骤 3

面团擀成较厚的面皮 红皮和白皮叠在一起 叠之前刷层蜂蜜水 刷少点 再次幹薄 醒面20-30分钟

步骤 4

卷起来 卷紧一些 用保鲜膜裹起来 冷冻2小时及以上

步骤 5

切片油炸

步骤 6

炸至金黄捞出来

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2019-03-14 19:28:15