蔓越莓曲奇简易量大版

作者： 汤汤汤兔几

我家人多，而且都爱吃曲奇，所以诞生了这个牛饮装的蔓越莓曲奇，够分给好几个朋友了，节假日很实用。

用料

• 无盐黄油 500克
• 低筋面粉 750克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 270克
• 蔓越莓干 200克
• 香草精 几滴（不加也行）

蔓越莓曲奇简易量大版的做法步骤

步骤 1

所有材料称好

步骤 2

蔓越莓打碎，切碎也行

步骤 3

黄油隔水加热化一下（整块化软就行）自己用手戳一下试试，不要完全热成液体

步骤 4

把两个鸡蛋搅匀倒进黄油里，糖粉也倒下去，再滴七八滴香草精（可不加），然后混合均匀，用打蛋器转着搅很方便哦

步骤 5

最后加入面粉和蔓越莓碎，面粉太多了就不用过筛了，然后用手揉或者任何工具都行，混合均匀，这一步有点费力

步骤 6

把揉好的团儿依次压进磨具里定型，用保鲜袋隔着比较好倒出来，建议使用

步骤 7

放进冷冻层冻四十分钟到一小时，提前预热烤箱180 度，然后将块儿拿出来切片。

步骤 8

切的时候如果面团还软会沾刀就再冰一下，切成四毫米左右的片状放入烤盘，每片之间留一些空隙避免烤的时候粘连。

步骤 9

上下火中层160度20分钟（注意根据自家烤箱脾气调节温度或时间），因箱而异我朋友的烤箱是170度20分钟。烤熟的放凉以后是硬的，如果凉了还软就是没熟，我一般是边边烤黄了才拿出来。

步骤 10

包起来！送人！

蔓越莓曲奇简易量大版的小贴士

这个是大家庭版，烤出来比较多，两个人吃可以减半或者三分之一。 我的配方烤出来不是很甜，家里胖子太多少吃点糖，如果喜欢甜一点可以再加三到六十克糖粉。 送人的话建议买小袋独立包装，不然放几天容易回软。

菜谱创建时间：2019-03-14 18:39:25