情人节送礼没有比亲手做的生巧更好了

作者： 阿秀和Yo-Yo酱

由于上周把妇（女）女（神）节（节）过成了情人节，今天白色情人节不好意思不送礼，就有了这个生巧礼盒，包装盒都是我早上起来看着视频现学现叠的（原谅我个手残党看着4min的视频叠了20min才好😂）

用料

• 黑巧克力 200克
• 牛奶巧克力 150克
• 黄油 20克
• 淡奶油 250ml
• 蜂蜜 20克
• 朗姆酒 1TBS
• 可可粉 适量

情人节送礼没有比亲手做的生巧更好了的做法步骤

步骤 1

淡奶油和蜂蜜倒入奶锅中，小火加热至边缘冒泡

步骤 2

黑巧克力、牛奶巧克力和黄油放入搅拌盆里，巧克力能切多碎切多碎，我这是偷了懒，就掰成一半丢进去，后面融化就比较麻烦

步骤 3

将加热后的淡奶油蜂蜜混合液倒入巧克力黄油中，隔水融化，但水温不可太高，防止水油分离。 完全融化大概用了20分钟

步骤 4

在完全融化的巧克力中倒入1茶匙TBS的朗姆酒，用刮刀顺时针搅拌均匀至完全顺滑状

步骤 5

在模具中放上油纸（我是用的做雪花酥时买的模具），按平，倒上混合完成的巧克力，用刮刀修平表面并轻轻在台面上振几下，放入冰箱冷藏至成型（我是隔夜取出的，所以具体冷藏时间不确定）

步骤 6

第二天早上取出用刀切小块，筛可可粉。 刀可用热水冲过后擦干再切，不过每切一刀都要擦干净再来一遍，要有点耐心。可以稍稍用力抓着油纸往切的反方向用力，可以更容易切好。

步骤 7

装盘开吃

情人节送礼没有比亲手做的生巧更好了的小贴士

1.巧克力尽量能切碎点就切碎点，融化会比块状方便许多。 2.切生巧时要快，我手温高，后来手碰到的地方都有点化了。 3.朋友吃完说和霓虹国的一个味道，就是后味偏苦些，可能是可可粉比较多吧。不过酸甜苦辣咸都是比较私人的味道，可以自己调和哈

菜谱创建时间：2019-03-14 12:58:40