软硬适中的雪花酥

作者： S-金虾

一直做雪花酥，本来没有想过写菜谱的，可是，最近可爱的小群群想要学，说好给她攻略的，干脆写个菜谱跟大家分享一下。 好吃的雪花酥用料是最重要的，我试过好几种材料，觉得做出来最好吃的材料牌子都给你们了，对着买准没错。但是，买齐真的要花不少钱，家里有材料也可以用家里的材料先做做看，材料不同味道也会有所不同。 然后，做雪花酥最最重要的是一定要有一个不沾锅和不沾硅胶刮刀（可以当铲子用的那种），硅胶刮刀做蛋糕也好好用。 坚果我觉在香港澳门楼上买的做出来是最好吃的，不过，不经常过去的话，用百草味的也不错。坚果也可以替换成其它你喜欢的等量坚果（花生，夏威夷果，瓜子等）都可以。 黄油我一般用安佳的，用总统的会更香，呵呵

用料

• 德运全脂奶粉 60克
• 安佳黄油 40克
• 无极岛棉花糖 180克
• 蔓越莓 60克
• 楼上开心果 30克
• 楼上杏仁粒 30克
• 小奇福饼干 140克

软硬适中的雪花酥的做法步骤

步骤 1

忘记拍材料大合照了，先用这张充下数，记得第一部要先把所有的材料按上面的克数准备好，要不做起来就会手忙脚乱的。

步骤 2

全程一直小火，不要急，火一定要调到最小，锅干了下黄油，所有东西都要擦干水哈。

步骤 3

黄油融化了就可以下棉花糖，无极岛的棉花糖一包刚好180g，整包下去就可以，这步要耐心点，慢慢等棉花糖融化

步骤 4

棉花糖感觉全部融化了就可以下奶粉了，搅拌均匀

步骤 5

看不到有一颗颗的奶粉基本可以关火了，然后下坚果和蔓越莓，拌均匀，锅里还有余温，不怕凉得快哈

步骤 6

最后下饼干，到这一步就有动手啦，这一步的图没有拍到，双手不断拉丝，尽量把每颗饼干都包裹到棉花糖里，这一步最好带上防粘手套。然后就可以整型了，上图就是整好型的图片。

步骤 7

整好型，撒上奶粉，四面都要撒哈，就是雪花的感觉啦，有木有。

步骤 8

放凉后，切小块，可以开吃啦

步骤 9

剩下的打包封好，不要受潮了哈。

菜谱创建时间：2019-03-14 12:31:17