1⃣️ 胡萝卜,黄瓜,香肠,娃娃菜,切丁。 2⃣️ 起锅热油,倒入鸡蛋,稍凝固筷子快速搅拌,鸡蛋稍湿就出锅,嫩,不能完全凝固。 3⃣️ 放腊肠,葱末,稍变色放入切好的菜丁,翻炒片刻,放入隔夜饭米饭拌开,放入鸡蛋,拌匀,加盐尝咸淡出锅。