鱼香大虾

作者： 云泠纤瞳

用料

• 大虾 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 泡红辣椒
• 糖
• 醋
• 料酒

鱼香大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，开背，去黑线，用葱段，姜片，料酒，少量盐腌制

步骤 2

姜蒜切末，葱切葱花，泡红辣椒铡细

步骤 3

姜蒜末，盐，生抽，醋，白糖，料酒，汤，调成滋汁

步骤 4

鸡蛋打散，加入淀粉，调成蛋糊，放入腌制好的大虾，拌匀

步骤 5

起油锅，油温6成热放入大虾，微炸定型，捞出，等油温8成热，复炸，炸至金黄，捞出沥油。

步骤 6

盛出大部分炸油，留大概30克，烧热

步骤 7

放入泡红辣椒末，炒出红油

步骤 8

兑好的滋汁倒入，烧开

步骤 9

放入炸好的大虾，翻炒均匀，收汁

步骤 10

放入葱花，翻炒均匀即可出锅

步骤 11

开吃吧

步骤 12

炸过虾的虾油别倒哦，可以做虾肉小馄饨。

菜谱创建时间：2019-03-13 19:13:16