油酥烧饼

作者： 米莱爱厨房

用料

• 半发面团：面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 白芝麻 适量
• 白糖 5克
• 油酥：食用油 30-40克
• 椒盐 2克
• 面粉 适量
• 盐 2克

油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，水混合一起揉面，至光滑。

步骤 2

面粉，椒盐，盐混合，油烧热，浇在混合物上，搅动成糊样即可。油要试探着放，免得过多。

步骤 3

面发到半发时拿出揉均匀，擀开成图片上样子。

步骤 4

抹上油酥卷起来。

步骤 5

下剂子。电饼铛预热。

步骤 6

捏住两头使呈圆形。先占水再沾芝麻，制成饼胚，放进电饼铛里烙制。

步骤 7

待两面金黄色就烙好了。（如果用烤箱烤制，烤箱上180，下190预热，度数仅供参考，大家各自按自己烤箱脾气调温，在电饼铛中烙至上色定型，移入预热好的烤箱，烤至起鼓，边缘按压弹起 就熟了。）

油酥烧饼的小贴士

备注:这款烧饼是椒盐味的，也可以做花椒味道的。 油酥制作：先炸花椒油，捞出花椒，用油烫面粉，放点盐，.调成酸奶状即可

菜谱创建时间：2019-03-13 15:44:07