简易版水煮肉片

作者： 叫我不美丽L

用料

• 前腿肉(个人觉得前腿肉比较好吃) 250克
• 地瓜粉 适量
• 干辣椒 个人口味
• 尖椒 4只
• 花椒 个人口味
• 豆瓣酱 3勺
• 料酒 勺
• 蒜头 5瓣
• 姜 适量
• 味精
• 盐巴
• 生抽
• 根据自己喜欢的菜下去煮
• 白菜
• 金针菇
• 土豆
• 黄瓜，莴笋，豆皮

简易版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先将肉切成薄片后加肉盐巴味精料酒生抽腌制(我大概腌制了两小时) 在依次把自己喜欢的菜洗净备盘

步骤 2

菜备好后，准备热油锅(emmm，这道菜的前奏和我炒花蛤一样) 热油下姜蒜干辣椒爆锅炒出香味后加入三勺豆瓣酱炒出红油，加入热水依次烫菜。

步骤 3

烫好的菜依次铺上，记住肉片不要煮太久不然会很老，装盘后之后可自加小米椒等配料摆盘，另起油锅炒干辣椒然后淋油出锅(干辣椒和花椒稍微炒一下就好，我这个有点炒过火了，淋油是整个水煮肉片的灵魂，油温一定要高才会香~)

简易版水煮肉片的小贴士

喜欢吃香菜的可以买点香菜摆盘更好看，盐巴味精根据自己口味调，因为加了三勺豆瓣酱，我没怎么加入盐巴。肉片腌制时就有加味道了，所以不用担心没有味道

菜谱创建时间：2019-03-13 13:56:31