简单好吃的麦虾面（面疙瘩）

作者： 可涵可甜

昨天舅妈给了我两颗超大的白萝卜，我愁了 该怎么吃？ 泡制？我已经泡了一罐萝卜条了 那就煮麦虾面吃吧！刚好家里材料也勉强够煮了。 提前搅面糊，静止半小时以上！！！ 大排麦虾、小排麦虾、 牛肉麦虾、三鲜麦虾 要加料的自己加

用料

• 面粉 吃多吃少随意放
• 白萝卜或者早瓜（瓠瓜 1只
• 香菇干 适量
• 虾 适量
• 香葱 3-4根
• 荷包蛋 你爱吃几个放几个
• 猪肉 适量
• 盐 适量

简单好吃的麦虾面（面疙瘩）的做法步骤

步骤 1

面粉加一点点盐再慢慢加水搅拌，搅拌到没有干粉粒，微微流动，然后静止，等面粉吸水后就有弹性了。我这个小视频就是放了2个小时了的。一定不能搅稀了

步骤 2

香菇干泡水，萝卜擦成丝，猪肉肥瘦分离切丝，葱洗净备好

步骤 3

先煎荷包蛋

步骤 4

煎了蛋后留油，放肥肉煎至缩小，再放瘦肉炒翻色

步骤 5

再放入虾和香菇翻炒一会，加入萝卜丝炒到出水，加盐调味

步骤 6

加水盖过材料，按平时煮面的看就差不多

步骤 7

水翻滚之后关到最小火，然后下面疙瘩，沾汤水不会粘刀上。赶满面后不要动，大火煮再用铲子推动面疙瘩，等变色后随意翻滚。

步骤 8

煮至沸腾后加葱段煮一会，这样才会入味，再吃鸡精味精的再加点，可以起锅啦

步骤 9

满满的一大碗，给我老公吃

步骤 10

这张是我以前煮的，用的是早瓜丝

步骤 11

麦虾面 面疙瘩

简单好吃的麦虾面（面疙瘩）的小贴士

1.面要提前搅拌好，一定要稠点也不能稀了。 2.下面疙瘩的时候关小火或者直接关火，不然先下的煮熟了后下的没熟。 3.萝卜丝要刨粗一点的，家里没有粗刨丝器的建议直接切丝，特别是早瓜，容易糊锅里，直接切丝比较好 4.我们这边都是吃三鲜的，但是我不喜欢吃壳类的，要吃的在下面疙瘩前放入壳类。

菜谱创建时间：2019-03-13 13:43:22