菠萝（凤梨）果酱

作者： 亲爱的小稀饭

只是因为超市一个菠萝只要5块钱… 一个人吃不完… 我喜欢成品还有果肉， 所以切得比较大块， 喜欢细碎的小可爱们可以切小点。 我只做了半个， 特意称了切好后的重量， 不同分量的可以按 果肉:糖=2:1 来调整糖的用量

用料

• 菠萝半个切好约250g 个
• 柠檬半个只取汁 个
• 白糖125g 克

菠萝（凤梨）果酱的做法步骤

步骤 1

菠萝清理干净外皮，去芯，洗干净沥水备用…

步骤 2

将果肉切成尾指粗细的块，加入白糖拌匀，每隔半小时拌匀一次，直到糖全部融化（约2小时）。【切记这个步骤切好的果块不需要再水洗！糖腌过程中也不可以加水！】

步骤 3

将腌制好的果肉和糖浆混合物煮开，加入柠檬汁转小火慢熬，约15分钟液体粘稠，果肉半透明时关火。稍凉后装瓶（千万别等完全冷却，冷却后太粘不好操作）完成✅

菠萝（凤梨）果酱的小贴士

用砂糖的腌制时间较短， 用冰糖的口感更好， 腌制时间建议放冰箱里存一晚。 建议煮制之前先吃饱… 因为真的太香了🤪 装瓶后的锅别浪费， 留一勺果肉， 加入白开水， 洗锅水就是一杯很正的菠萝热饮☕️

菜谱创建时间：2019-03-13 11:45:00