菠萝炒猪肝

作者： 慧手作

用料

• 猪肝 300克
• 淀粉 1勺
• 料酒 10勺
• 姜 2片
• 生抽 20克勺
• 盐 3克
• 酱油 10克
• 红椒 1个
• 菠萝或者凤梨 1个
• 大蒜 1根
• 糖 2克

菠萝炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝冷水洗净切薄片

步骤 2

加料酒10克，生抽10克，老抽10克，盐3克，少许糖个姜末，生粉腌渍入味1小时。

步骤 3

菠萝或者凤梨去皮去芯切薄片，如果菠萝建议用盐水浸泡20分钟后沥干水份。

步骤 4

锅中烧开水后，把入味的猪肝倒进去焯水，待到猪肝表面变色，即可。

步骤 5

焯过水的猪肝过冷水去掉浮末沥水待用。

步骤 6

起油锅，加入红椒片炒至变色。

步骤 7

加入菠萝，猪肝，10克生抽，翻炒均匀后，撒点蒜末即可出锅装盘。

步骤 8

成品出锅。

菜谱创建时间：2019-03-12 22:59:21