咸蛋黄肉松青团

作者： 领域芯颜

又到了吃青团的季节了～～，那种味道是春天的味道，绿绿的松松的皮儿，甜咸平衡、香气四溢，简直让人停不了口～～

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 20克
• 澄面 20克
• 玉米油 20克
• 麦青汁 100ML
• 咸蛋黄 6个
• 肉松 100克
• 沙拉酱 2-3汤匙
• 温水 150ML

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄隔水蒸熟，趁热压颗粒状，加肉松和沙拉酱拌匀成团（每个30克，口味根据自己的需求，可蛋黄多也可肉松多些）。

步骤 2

三种粉混合在盆中，加入麦青汁、玉米油、温水和成面团（看状态一点一点加水）。

步骤 3

面团和到光滑，盖保鲜膜醒面30分钟（颜色不易过深，蒸制后会变深哦）。

步骤 4

取面团45克打窝包入馅心搓成汤圆样（这步忘拍照了，截的图，如果作者有意见，请与我联系哈）。

步骤 5

垫油纸摆入蒸锅，开锅中火蒸15分钟。

步骤 6

出锅后立刻刷一层玉米油，增加光泽，温热时每个包保鲜膜，以防面皮发硬。

步骤 7

一口咬下去，外皮软糯Q弹，内陷油亮温润，咸甜平衡，简直让人停不了口🤤

咸蛋黄肉松青团的小贴士

如果觉得青团有些发硬，可以微波加热几秒钟食用哦！青团属糯米制品 ，不易消化，而且热量也高，注意⚠️管住嘴，别贪吃哦～～

菜谱创建时间：2019-03-12 22:53:48