双椒木耳山药炒肉丝（辣版）

作者： A想起

已经习惯炒肉在里面放些蔬菜了，都是家里有什么就放什么，自行搭配就好，这一款相对喜欢清淡一点口味的人来说有些辣味。

用料

• 瘦肉 300克
• 木耳 6朵
• 黄花菜 1小把
• 山药 1小根
• 大红椒 半个
• 美人椒 4根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 花椒 1小撮
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 红苕粉 适量
• 盐 适量

双椒木耳山药炒肉丝（辣版）的做法步骤

步骤 1

木耳、黄花菜用开水泡发后洗净冷水下锅煮开5分钟后捞出自然凉透，木耳撕片，黄花菜挤开水分，山药去皮切片，

步骤 2

美人椒去蒂洗净斜切成段，大红椒去蒂去籽切成条，

步骤 3

瘦肉洗净切片或条放在碗里，放入适量的鸡精，切好的姜、蒜粒，

步骤 4

加入适量的生抽、豆瓣酱搅拌均匀，

步骤 5

红苕粉用水稀释后倒掉所有的水，放入肉片中搅拌均匀（冷油下锅后才能倒入肉片中搅拌，切记切记）

步骤 6

热锅多倒点菜油，放入花椒爆香，倒入肉片等底部凝固时轻轻翻面炒，等全部变色成熟沥油捞出装盘，

步骤 7

锅里剩余的油里放入大红椒、美人椒翻炒一下，放入木耳、黄花菜、山药，加入适量的盐调味炒至变软，

步骤 8

肉片再次倒回锅中和菜翻炒均匀即可关火。

菜谱创建时间：2019-03-12 20:46:34