荷包蛋肉丝面（好朋友，也好吃到没朋友）

作者： 猎猎丁

曾经备考， 是它。 如今工作很晚， 还是它。 每次疲惫时分，又不想外食的日子， 就它了。 它， 就像一个老友。 在某个时刻，也希望， 能给你们带来深深暖意。

用料

• 鸡蛋 2/个
• 肉丝 一丢丢
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 味极鲜生抽 四五滴
• 黄酒 2匙羹

荷包蛋肉丝面（好朋友，也好吃到没朋友）的做法步骤

步骤 1

霸气全家福，有点侧漏了😻

步骤 2

落油，洒点点盐，顺便想象一下米其林大师的手势，超有型的。 敲两个太阳神进去， 我每次都必须放两个，两个太阳神蛋。

步骤 3

鸡蛋盛起，留底油炒肉丝，少许盐

步骤 4

肉丝差不多的时候，加入太阳神蛋，烹入黄酒。 原谅我，太阳神煎的太成功🙈膨胀地腻害，完全盖住了露丝宝宝

步骤 5

加开水，沸腾后转大火3分钟，再细火2分钟，熬出香浓底汤。 试味，不够咸就再加点盐。

步骤 6

下面条，+胡椒粉+味极鲜， 快熟的时候，撒入小葱花。

步骤 7

这碗面复合了鸡蛋、肉丝和葱花的香气，汤底是白色的，有高汤的调调，食材极普通，味道却惊艳。 其实，“好朋友”原版是有青椒碎的，今天食材没准备。谁知道要加班呢💆‍♀️

荷包蛋肉丝面（好朋友，也好吃到没朋友）的小贴士

这碗面就着素凉菜吃，会更绝的。 好朋友从没让我失望。

菜谱创建时间：2019-03-12 20:26:44