特别要注意:1、我一个人喝所以用了1升的这个电炖锅,要用快炖档,大概一个小时左右就煮好了,我试过用慢炖档和自动档,很慢,而且煮出来不如快炖档粘稠好喝。煮好后及时断掉电源,以免粥熬干了,盖上保温盖,这个电炖锅断电后还能保温很久。2、我家还有个2升的可预约和保温定时功能的电炖锅,就不用人看管了,比较方便。有时候煮粥我就用它。或者头天晚上用预约键煮杂粮粥更方便。虽然家里还有两个智能电饭煲,可是我还是最喜欢用电炖锅来熬粥,觉得更软绵顺滑,更香。
这是之前拍的,熟了之后的样子,上面是扑出来一点儿煮化了的燕麦皮,也没有想到要去记录,所以之后一张图啦。
1、材料和水的比例要多摸索几次,水多了粥太稀,味淡不香甜,水少了粥太稠,炖好后容易扑出来少量。红薯切小块,在其他材料煮开后再放会更好喝,红薯会更软绵香甜。我放了红薯和黄色薯,两种搭配感觉比只放单一红薯好吃,而且颜色也更漂亮。2、电炖锅尤其小电炖锅功率小,冷水煮会比较慢,如果想三四十分钟就吃,最好热水或开水煮,不过就没有1小时快炖档炖煮出来的味道好了。