爽口炸生蚝

作者： 十二度灰

心血来潮突然想吃生蚝，就又炸一次生蚝来爽一爽～出锅的时候嘎嘣脆，真带劲～

用料

• 油 200克
• 生蚝 500克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 100-200克
• 或低筋面粉 20克
• 番茄酱 两勺

爽口炸生蚝的做法步骤

步骤 1

一斤左右的生蚝，买回来洗一洗，然后下锅过一遍热水，收缩一下体型（水分太多，下油锅容易使油飞溅）

步骤 2

两个到三个鸡蛋，打成蛋浆备用

步骤 3

正常步骤：沾点鸡蛋液，裹上面包糠，下油锅炸至金黄捞出，隔壁小孩都馋哭了 （Tips：油温不要太高，容易炸焦了，稍微中火慢慢炸就好了）

步骤 4

家里没有番茄酱了，就弄点葱姜蒜煎点酱料（炸的东西还是建议沾番茄酱或者椒盐，贼好吃(｢･ω･)｢嘿）

步骤 5

姜蒜下油锅炒热，加酱油，下蚝油，再加一点点水，不要太咸了，（酱料看个人爱好哈，有其他酱料的可以省略）

步骤 6

大功告成，开吃就对了～

爽口炸生蚝的小贴士

1，炸的东西还是建议沾点番茄酱，很带感，用椒盐也不错～ 2，生蚝选去壳的，带壳的回来还要自己处理。 3，炸的时候油温一定不要太高，中火就好了，太高的话，生蚝里的水会让热油飞溅！（注意安全！） 4，面包糠这东西不好驾驭，初次尝试建议使用面粉，加点水搅成稀糊状，沾了鸡蛋液再沾面粉下油锅是一样的～

菜谱创建时间：2019-03-12 19:57:41