怡s【正宗的印尼炒饭】

作者： 怡story

印尼炒饭（印尼语:Nasi goreng）是一种流行于印尼、马来西亚及新加坡的炒饭。想做正宗的印尼炒饭，一定要有桑巴酱（一种海鲜辣酱），炒出来的米饭带着鲜辣味，吃着很是过瘾。 另外食材方面，肉的选择可以是牛肉或者鸡肉二选一，其次虾是一定要有的，配菜一般加些胡萝卜、青豆就可以了。蛋可以炒在一起，或是剪个荷包蛋顶在饭上。再有做好的印尼炒饭旁一定要摆上沙爹牛肉串和印尼虾片，二者缺一不可。这样才算是一盘完整的印尼炒饭。

用料

• （2人份） 【炒饭】 隔夜米饭｜200g 鲜虾｜5只 鸡蛋｜2个 鸡肉｜100g 豌豆｜100g 胡萝卜｜半根 洋葱｜1/4个 桑巴酱｜1汤匙 甜酱油｜1汤匙 盐 白胡椒粉｜少许
• 【沙爹牛肉串】 牛肉｜150g 沙茶酱｜1汤匙 花生酱｜1汤匙 椰浆｜1汤匙 咖喱块｜1块 黑椒酱｜1/2汤匙 蒜｜3瓣 盐｜少许 香菜｜适量
• 【虾片】 印尼虾片｜适量

怡s【正宗的印尼炒饭】的做法步骤

步骤 1

【炒饭】 1、豌豆提前煮熟，胡萝卜切丁，洋葱切丁，鸡肉切丁，虾仁切两段，鸡蛋打散备用。 2、热锅放油，放洋葱丁翻炒出香味后，加胡萝卜和青豆翻炒。 3、倒入蛋液炒散。 4、放入鸡丁、虾丁炒至变色。 5、放入甜酱油、桑巴酱，翻炒均匀后转小火，防止炒糊。 6、倒入米饭（提前用铲子碾碎），再转大火翻炒，直到所有的材料都炒均匀，加少许盐调味即可。

步骤 2

【沙爹牛肉串】 1、除了牛肉外，所有的材料混合，打成泥。 2、牛肉切成2cm见方的小块，加上酱料，抓均匀后放冰箱腌制2小时以上。 3、串好肉串，放烤箱220度15～20分钟。 4、最后撒点香菜碎即可。

步骤 3

来一口吧！

怡s【正宗的印尼炒饭】的小贴士

更多美食分享 欢迎做客微信公众号“怡ssssss” 微信号“jojo27” 一起品味生活之美^ ^

菜谱创建时间：2019-03-12 17:36:10