萝卜紫苏三文鱼卷

作者： Stacy小星

像是旭日东升的一缕明媚，又像是绿茵草地上白露的微闪。萝卜紫苏三文鱼卷的味道，是一层柔嫩包裹着一层爽脆，咬下一口丰盈的刺生卷着萝卜片，紫苏的独特香味在口腔中扩散开来，绝搭！而切成粗颗粒的核桃仁也极具存在感，让尾调被坚果那迷人的油脂香气一层层萦绕。食毕，清爽二字的含义显而易见，营养均衡度也非常优秀，玫瑰一样的绽放让此时的小餐盘多了一丝浪漫，一口一个让你始终保持优雅，忍不住又接受它高颜值的召唤～

用料

• #食材
• 三文鱼刺生 12片
• 萝卜 削12片
• 紫苏叶 12片
• #酱料
• 米醋 1勺
• 橄榄油 2勺
• 核桃 3颗
• 盐 少许
• 水 1勺

萝卜紫苏三文鱼卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，三文鱼一定要可生食的刺生三文鱼哟！紫苏叶盒马鲜生有卖，还有韩国街上的超市也有，洗净沥干水分。

步骤 2

萝卜去皮后侧面切一刀，方便用削皮刀削出宽带状薄片。做几个卷就削几片，置于一碗中，撒少许盐，腌十分钟，让其出水变软，憋去水分，沥干备用。

步骤 3

三文鱼可以直接买切好的，也可以买一整块，取一把稍锋利的刀，如图纹路方向斜着先切一刀，这样斜切横截面更宽些，再片成薄片，备用。

步骤 4

可以买脱衣核桃，也可以自己剥3颗，直接用刀切成粗颗粒的碎。1勺米醋，2勺橄榄油，核桃碎，少许盐，1勺水搅拌均匀作酱料备用。

步骤 5

开始卷，固定的是三文鱼要包裹在最外层。而紫苏叶和萝卜片的顺序就可以自由发挥了，如图是一种包法；右下角是第二种包法；但食谱封面照可以看到很多都是先萝卜片卷成玫瑰芯，再紫苏叶反面朝里对折，露出较多叶片锯齿状的边缘围一圈作裙边，最后再包一片三文鱼。

步骤 6

摆成好看的样子，最后淋上酱汁就好啦，我多下的刺生一起切片摆盘啦～

萝卜紫苏三文鱼卷的小贴士

核桃碎也可以用研磨碗，我为了强调存在感所以直接用刀切碎成粗颗粒，可以按个人喜好来～

菜谱创建时间：2019-03-12 16:59:40