燕麦花样吃法之燕麦包

作者： ONLEELOVE

燕麦常常被我们拿来做燕麦粥，吃不完的燕麦粥怎么办呢？大家一起试试这款新口味燕麦包吧！

用料

• 馅料部分
• 吃剩的燕麦粥
• 黄油 适量
• 面团部分
• 高筋面粉 300g
• 水 150g（因为我手揉的，所以用的冷水）
• 白砂糖 15g
• 酵母 3g
• 备用
• 清水 刷面团
• 燕麦碎 装饰面团

燕麦花样吃法之燕麦包的做法步骤

步骤 1

面团部分：盆里依次倒入面粉，糖，酵母，水，揉至光滑状态。这里可以手揉，借助我们的手掌根发力，像洗衣服一样揉会比较吃力。还可以使用压面机，重复压面，压至光滑状态即可！有厨师机的揉完也要检查切面组织！

步骤 2

揉到这个切面还不够！可以借助擀面棍排气，擀薄，折叠，分剂子，滚圆，松弛几分钟擀开，整形包制！

步骤 3

排气不干净，蒸出来不够光滑！

步骤 4

这是正确的切面！

步骤 5

排气干净，成品光滑细腻！（借用奶黄包的图片）

步骤 6

燕麦粥加黄油放不粘锅尽量炒干爽一点冷却后用！

步骤 7

包入馅料后，将面团逐个沾水再蘸取燕麦碎！

步骤 8

烤箱38度发酵至两倍大。

步骤 9

水开后蒸制15分钟，焖3分钟后即可出锅。

燕麦花样吃法之燕麦包的小贴士

燕麦粥的定义不是绝对的哈，手上有什么用什么，甜一点淡一点自己决定！没有燕麦粥？拿个碗放一勺即食燕麦两勺水/牛奶隔夜泡好就可以直接炒了！

菜谱创建时间：2019-03-12 14:23:16