滑嫩嫩的豆腐花

作者： ONLEELOVE

为了消耗更多的黄豆！ 这个方子也是借鉴了下厨房厨友的方法，自己总结了一下，谢谢😘大家的方子！

用料

• 干黄豆 150克（泡发的水量不在方子里，泡好后即可使用）
• 内脂 3克（我用的豆腐老儿品牌，淘宝有售，刚好1小包的量）
• 清水（打豆浆用） 1200ml
• 细纱布 一块

滑嫩嫩的豆腐花的做法步骤

步骤 1

混合泡发好的黄豆和水，使用料理棒搅打至细腻状态即可进行下一步！

步骤 2

细纱布底下垫个电饭锅蒸架或者塑料菜篮子也可以，我是过滤在盆里，再倒进锅里！如果你的纱布不够细，这个步骤可以过滤掉底下的豆渣。

步骤 3

这一步来准备一个干净的电饭锅内胆，倒入能够融化内脂的水量（这里使用凉开水哈）充分溶解好内脂备用！

步骤 4

一开始煮豆浆的状态，很多泡泡！需要不停的搅拌，防止粘锅！

步骤 5

豆浆煮开后泡泡会越来越多，然后溢出锅！建议大家在要溢出锅的时候迅速离火，待泡泡消掉后再回炉熬煮1⃣️0⃣️分钟。⚠️煮好后的豆浆，泡泡会比煮之前更少！

步骤 6

豆浆煮好后关火离灶，因为我的厨房有阳台，我特意打开门，迎着微风搅拌降温2⃣️～3⃣️分钟都是可以的！❤️介意的可以在这一步滤掉泡泡！反正我不介意哈哈😄

步骤 7

电饭锅内胆放入电饭锅，豆浆从高处冲入内胆，（⚠️⚠️⚠️不用搅拌）盖盖，按保温键，2⃣️0⃣️分钟后即可享用！❤️不过小心烫嘴哈！

步骤 8

我用的是农村种的偏绿色的黄豆，跟市面上卖的不一样！

滑嫩嫩的豆腐花的小贴士

务必要用新鲜生豆浆制作哟！前面试过一次用豆浆机直接熬制豆浆过滤后以失败告终，也不知道是不是操作手法的问题、待检讨！

菜谱创建时间：2019-05-21 22:09:02